【炸薯?xiàng)l做法 炸薯?xiàng)l簡單做法】

1、洗凈土豆表面泥沙 。
2、削去皮，切厚的片再切成長條 。
3、土豆條用冷水泡著 ， 洗去多余的土豆淀粉 。
4、鍋中水燒開放一勺鹽，下土豆條煮八成熟，2分鐘左右 。
5、用廚房紙巾擦干表面水分 。
6、撒上玉米淀粉，讓每根薯?xiàng)l都裹上淀粉 。
7、起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋后先炸10秒定型后，用筷子輕輕的撥動，使每根薯?xiàng)l上色均勻 。
8、炸至淺金黃撈出 。
9、等油溫再次升高的時候再倒進(jìn)去炸一遍，第二次炸之后薯?xiàng)l變得金黃酥脆即可撈出控油即可 。

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