1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個(gè) 。調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油 。
2、做法：
（1）將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花 ， 姜切絲 。
（2）把鯽魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈 ， 并在魚的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀 。
（3）把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液 。
【最適合孕婦的魚湯做法 最適合孕婦的魚湯做法步驟】（4）將炒鍋洗凈 ， 加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出 。
（5）炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉 。
（6）待湯汁變濃 ， 顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了 。

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