1、食材：油面2球、豬肉400g、韭菜30g、紅蔥頭3個、大蒜3瓣、香蔥5g、豆瓣醬10g、五香粉3g、芹菜2根、貢丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g 。
2、貢丸切花刀，放入開水中，煮熟 。
3、香蔥、芹菜和豬肉清洗干凈 ， 切碎 。
4、紅蔥頭和大蒜清洗干凈，切碎 。
5、鍋內(nèi)倒入橄欖油，加熱 ， 放入紅蔥頭和大蒜，炒香，盛出 。
6、油蔥酥的油倒入鍋內(nèi) 。
7、加入豬肉泥 ， 炒香 。
8、放入香蔥、生抽、白糖、五香粉和白胡椒，炒勻 。
9、倒入米酒和清水，大火，煮沸 。
10、碗內(nèi)放入芹菜碎末，撈出丸子 。
11、加入白胡椒、貢丸湯和油蔥酥，攪拌均勻 。
12、韭菜、豆芽和油面放入開水中，焯熟 。
13、撈出，瀝干，倒入碗內(nèi) 。
14、撈起面條，放入碗內(nèi) 。
15、加入豆瓣醬和肉末 。
16、放上韭菜和豆芽 。
【古早味干面貢丸湯怎么做 古早味干面貢丸湯的做法】17、古早味干面貢丸湯，撒上油蔥酥 。

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