1、首先在挑選毛蚶的時候，我們可以觀看它的外殼 。一般的外殼比較光亮的，就是質(zhì)量比價好的，新鮮的毛蚶 。如果外殼的顏色比較暗 ， 那么這樣的毛蚶就是不新鮮了的 ， 最好是不要繼續(xù)挑選了 。
2、在購買毛蚶的時候，我們可以掂一掂它的重量，一般重一點的毛蚶，都是肉質(zhì)比較多的，如果拿起來沒有什么重量的話，里面肯能肉不多，這樣的毛蚶就不要挑選了 。
3、在購買毛蚶的時候，我們還可以聞一聞它的氣味，一般聞起來沒有臭味的毛蚶就是好的，有了一些奇怪的味道的毛蚶，都是不新鮮的，可能是死了，腐壞的味道，這樣的就不能挑選 。
【毛蚶怎么挑選 毛蚶怎么挑選才好吃】4、最后我們在挑選的時候，可以碰一碰它開口的地方 。如果你在觸碰的時候，它的反應(yīng)比較快，這樣的毛蚶是新鮮的，并且活力好 ， 反之則是不新鮮的，最好是不要挑選了 。

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