1、熱牛奶的時(shí)候一定要掌握好牛奶的溫度 ， 維持在六七十度即可，不可超過七十度，不然會(huì)將牛奶中的乳糖焦化 ， 導(dǎo)致牛奶營(yíng)養(yǎng)流失 。
2、牛奶加熱時(shí)不要使用小火慢慢的溫?zé)幔菓?yīng)該選擇大火熱牛奶，這樣能夠保證牛奶成分不會(huì)流失，牛奶中的蛋白質(zhì)不會(huì)遭到破壞 。
【煮鮮牛奶的正確方法 牛奶的正確煮法】3、微波爐加熱時(shí)不可將袋裝或者盒裝牛奶直接放進(jìn)去 ， 而是將牛奶倒入微波爐專用容器內(nèi)，然后再放入微波爐中加熱才可以，不然不但牛奶營(yíng)養(yǎng)成分流失，還容易引發(fā)爆炸 。
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