1、面粉300克，干酵母3克，清水150克，紅薯2個(gè)（?。?。
2、稱好面粉 。
3、酵母用50克水化開(kāi) 。
4、將2倒入1中混合，并分多次加入剩下的100克清水，揉面，至三光 。
5、保鮮膜包好進(jìn)行第一次發(fā)酵 。
6、面團(tuán)發(fā)酵期間準(zhǔn)備紅薯餡 。紅薯洗凈切?。?放淡鹽水中稍稍泡一下防止變色 。
7、再稍瀝干一下水分 。
8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
9、檢查發(fā)酵完成的方法：手指沾干面粉插入面團(tuán)，拔出手指后，插出的孔不塌陷、不回縮、保持原狀 。
10、將發(fā)酵好的面團(tuán)放到面板上，擠出空氣 。
11、分成8份 。
12、把每份整成圓形，進(jìn)行二次發(fā)酵15分鐘 。
13、取一個(gè)二次發(fā)酵好的面團(tuán) ， 搟成中厚邊薄的面片，中間放上準(zhǔn)備好的紅薯丁 。
14、包好，依此包好其它的 。
15、放置10分鐘 。
16、入蒸鍋，水燒開(kāi)后15分鐘，蒸好后等5-10分鐘再揭鍋蓋 。
【紅薯餡包子的做法 紅薯餡包子怎樣做法】17、香甜的紅薯包子，掰開(kāi)看看里面 。

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