1、準(zhǔn)備雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙 。
2、將雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用 。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料 。燒開(kāi)后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋 ， 去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮 。
【燉雞湯的方法 燉雞湯的方法介紹】4、小火2小時(shí)煨爛，出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可 。

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