1、馬蘇里拉芝士40g ， 青紅燈籠椒各半只，香腸1/3根，火腿 1/2根，大蔥末（不用切太碎） 適量，自制披薩醬兩大勺，鹽適量，黑胡椒適量，雞精適量 ， 咖喱粉適量 。
準(zhǔn)備材料 ， 馬蘇里拉芝士，大蔥，青紅椒切末，香腸和火腿切丁備用~用的香腸是川味香腸，辣味濃厚，所以成品會有些微辣 。不能吃辣的朋友 ， 把川味換成廣味就好了 。
2、鍋中倒比炒菜略少的油燒熱，小火 ， 加入大蔥末爆香 。記得小火，別糊了，這點(diǎn)完全看個(gè)人喜好，不習(xí)慣大蔥味道的可以省略 。
3、大蔥出香后 ， 倒入青紅椒碎一起翻炒至辣椒們稍變色就可以了 。
4、這時(shí)就放入火腿和香腸丁 。
5、香腸肯定是有肥有瘦的嘛，肥肉在煸炒過程中會析出油來，在把香腸炒出油來之后，就像這樣~就可以倒入米飯啦 。
6、炒米飯時(shí)也要注意，要把米飯打散，等米飯和鍋中其他的配料完全融合后，就可以加入一些喜歡的調(diào)料，例如喜歡黑胡椒，就在這個(gè)時(shí)候放 。
7、放入披薩醬翻炒均勻 。
8、這時(shí)候香味就已經(jīng)很濃了，如果想讓米飯的味道更濃郁的話，可以在披薩醬和米飯完全融合后，倒入40g左右的淡奶油或者是牛奶 。這樣做了那味道真不是蓋的，口感也會很贊 。
9、起鍋，這時(shí)就請放調(diào)料調(diào)味 ， 放一點(diǎn)兒鹽，一點(diǎn)雞精，一些咖喱粉以及一點(diǎn)蒜粉 ， 這個(gè)不一定要有的 。
10、米飯起鍋 ， 平鋪在焗飯盤里.
11、在米飯上均勻的鋪上馬蘇里拉芝士碎 ， 把半成品的焗飯放進(jìn)預(yù)熱190°的烤箱，中層，上下火 ， 烤致芝士融化并稍稍變色，大概是10分鐘 。
【什錦火腿炒飯的做法 什錦火腿焗飯】12、出爐 。

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