1、老母雞現(xiàn)吃現(xiàn)宰殺，肚貨和雞肉全部清洗干凈 。雞胃子和腸子都留下來(lái)，加入食鹽搓洗干凈，口感很好，扔了相當(dāng)可惜 。
2、雞肉放在砧板上剁成小塊 ， 備用 。
3、大蔥清洗干凈，系成蔥結(jié)；生姜清洗干凈，切成姜片 。
4、雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中，加入準(zhǔn)備好的蔥姜 ， 加入適量的水，水要適當(dāng)?shù)囟嗉樱杏X老母雞湯比雞肉更受歡迎 。一定要把雞的大油放在鍋中，不能丟棄，這是起鮮起香的 。
5、加蓋密封，按下煲湯鍵 。待電壓力鍋的浮子自然下落后，再按一下煲湯 。
【煲母雞湯的方法 這樣煲的湯最營(yíng)養(yǎng)】6、再待浮子自然下落這樣老母雞肉才能燉爛 ， 開蓋鮮香味撲鼻，再加上適量的鹽來(lái)調(diào)味，黃燦燦的雞湯想立即盛上一碗來(lái)享用 。也可以用清水下上面條，面條撈在碗里，淋上黃燦燦的雞湯，撒些蔥花或是蒜花，都是美味的 。

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