1、鷓鴣腿12只，秘制蒜香粉適量，姜、蔥、鹽、味精、糖、酒、錫紙12小張 。
2、將鷓鴣腿下料腌制半小時，裹上蒜香粉下油鍋炸至熟透撈出 ， 尾部包上錫紙即可上席 。
【鷓鴣如何做菜 蒜香鷓鴣腿】3、蒜香鷓鴣腿的特點是外酥內嫩、蒜香撲鼻 。
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