香菇無論是吃新鮮的還是吃干品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常好的，它多用于燉湯食用，可以搭配雞蛋，白菜等食材做香菇湯 ， 那么香菇湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢?香菇湯有什么營(yíng)養(yǎng)香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少 ， 又缺乏維生素A及A原 。蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種 ， 并且多屬L型氨基酸，活性高 ， 易被人體吸收，消化率高達(dá)80% 。白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣 。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣 。白菜中，鐵 ， 鉀，維生素A的含量也比較豐富 。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀 ， 被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫” 。
香菇湯喝了有什么好處香菇 1.提高機(jī)體免疫功能：香菇中含有豐富的多糖，多糖可以吞噬身體內(nèi)的毒素，可以提高身體的免疫功能 。
2.延緩衰老：香菇的水可以過濾掉過氧化氫，過濾掉身體垃圾毒素 。
3.防癌抗癌：香菇含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以防止身體生?。?起到防癌抗癌的功效 。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含很好營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)素，這些營(yíng)養(yǎng)都可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 。
5.治療疾?。合愎嬌梢災(zāi)瘟埔恍┥硤宕嬖詰囊?nbsp;， 還可以幫助腸胃的消化不良、便秘等 。
雞蛋 1.健腦益智：雞蛋對(duì)身體的免疫力有很大的提升作用，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育也是大有好處 。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以修復(fù)身體的某些器官 ， 讓身體的再生細(xì)胞獲得新生，可以增強(qiáng)身體的免疫功能喝身體的修復(fù)功能 。
3.防治動(dòng)脈硬化：可以降低血清的含量，防止動(dòng)脈的硬化 。
4.預(yù)防癌癥;可以防止癌癥，因?yàn)闀裨乜梢员Ｗo(hù)身體不受侵害 。
5.延緩衰老：雞蛋可以延緩衰老 。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有豐富的鐵元素 ， 鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用 。鐵元素可以讓人的皮膚潤(rùn)滑有氣色，保護(hù)身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)身體的素質(zhì) 。
白菜 1.增強(qiáng)抵抗力：白菜可以加強(qiáng)身體自身的免疫力，可以減少感冒的次數(shù)，減少疲勞 。
2.解渴利尿：白菜的熱量比較低，適合減肥的的人食用，可以提高身體需要的鈣質(zhì)吸收率，還可以加速鹽分的排除，有利尿的功效 。
3.通利腸胃：煮湯的白菜比較容易消化，可以適合腸胃有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用 。
4.促進(jìn)消化：白菜可以加快腸胃的運(yùn)動(dòng)、加快消化，防止大便干燥，保持潤(rùn)腸通便的功效 。
香菇白菜湯怎么做好吃1.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈 。帶柄的香菇可將根部除去 ， 然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底 ， 或用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中 。
2.切大白菜時(shí)，宜順絲切 ， 這樣大白菜易熟 。
3.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒 ， 否則燙得太軟，太爛就不好吃 。
4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味 。
5.炒白菜的時(shí)候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩 。
具體做法：
1.準(zhǔn)備好食材 。
2.溫水泡發(fā)香菇 。
3.剝開大白菜，洗凈大白菜葉 。
4.雞蛋打散備用 。
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