【茄汁丸子的做法和配方竅門 茄汁丸子的做法和配方】

1、主料：肉丸300克、黃瓜1根 。
2、輔料：油1湯匙、番茄醬50克、白糖5克、面粉40克、淀粉20克 。
3、主輔料：肉丸子、黃瓜 。
4、先把配料黃瓜洗凈切粒 。
5、面粉加玉米淀粉攪拌成面糊 。
6、把丸子放入面糊中拌勻 。
7、熱油，放入掛糊的丸子 。
8、炸制表面酥脆 。
9、撈出備用 。
10、鍋留底油，放入番茄醬 。
11、加入白糖，熬制到茄汁粘稠 。
12、放入備用的丸子 。
13、放入黃瓜丁 。
14、翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤 。

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