【地里炒肉片竅門 地力炒肉片竅門】1、主料：地力10顆、里脊肉100g、蔥末適量、料酒、玉米、水淀粉、鹽適量 。
2、里脊肉洗凈后用廚房紙吸干水分，切片，上漿（水淀粉，鹽，料酒）一小時(shí) 。
3、地力去皮，切片，過(guò)水 。待現(xiàn)透明時(shí)，撈出，礦泉水沖涼，瀝干待用 。
4、熱鍋冷油，之前漿好的肉片下鍋，翻炒至白色 。加入地力，調(diào)至中火，再加少許水 ， 鹽適量 ， 翻炒，收汁出鍋 。裝盤后撒些蔥花 。

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