1、食材：白菜一斤、肉皮一塊、蘑菇、鮮香菇各一只、濃縮湯料一塊、蒜末 。
2、肉皮放入盆中，倒入熱開(kāi)水浸泡二三個(gè)小時(shí)，等肉皮漲發(fā)變軟，切成小塊待用；
3、白菜洗凈，切絲（略寬一些）；
4、蘑菇洗凈切片、鮮香菇洗凈捏干切片 。
5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香；
6、倒入白菜絲、蘑菇片、香菇片煸炒，再加入肉皮煸炒；
【大白菜肉皮湯 肉皮白菜湯】7、加水，放入一塊濃縮湯料，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜燒約十分鐘，關(guān)火 。

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