1、準(zhǔn)備牛肉腸/雞肉腸十根、食用油適量、淀粉2勺、芝麻適量、鹽適量、油辣子醬適量，先給我們的牛肉腸脫衣服 。
2、切花刀 ， 不能切太薄炸的時(shí)候會(huì)焦，也不能切太厚會(huì)斷，要切的剛剛好 。
【炸腸的制作方法和過程 炸腸的制作方法】3.熱鍋下油，又不能太熱，五成熱就可以，有一個(gè)辦法探油溫 ， 拿一雙木筷子插到油里，筷子周圍起泡就是差不多五成熱了，然后關(guān)小火炸就可以，炸的時(shí)候時(shí)不時(shí)翻滾，讓它受熱均勻 。
4.炸到牛肉腸飄起 ， 開花就可以 。
5.適量的鹽、芝麻、孜然粉、辣椒醬 。加淀粉和水，攪拌均勻，加淀粉是讓醬變濃稠 。

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