1、材料：鯧魚(yú)2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量 。
2、鯧魚(yú)去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀 ， 用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘 。大蒜、生姜分別切片 ， 蔥切蔥花，紅尖椒切圈；
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚(yú) ， 用小火將兩面都煎至金黃；
【紅燒魚(yú)怎么做才好吃 紅燒魚(yú)的做法和配料】4、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈 ， 再加入料酒、 醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤(pán)時(shí)撒上蔥花 。

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