1、食材：面粉適量、蝦皮適量、油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè) 。
2、將面里打入一個(gè)雞蛋 。然后用溫水把面揉成不軟不硬的面團(tuán)備用 。
3、把倭瓜刨成絲然后放入一勺鹽腌一下，使水份出來(lái) ， 拿一塊干凈的布把腌過(guò)的倭瓜絲放入布里擰干水份，然后把洗好的蝦皮放入瓜絲里 。
4、再刨一點(diǎn)胡蘿卜絲在里面 ， 放鹽、胡椒、油、味精（鹽和味精要少放 ， 因?yàn)槲r皮比較鮮和咸），把蔥、姜切成末，也放入里面拌勻 。把面切好，搟成圓的薄皮，放入餡，包好 。
【倭瓜餃子的做法竅門(mén) 倭瓜餃子的做法介紹】5、鍋中放入水，燒開(kāi)下入餃子后用勺子輕輕地動(dòng)一動(dòng)，等餃子浮上來(lái)，就熟了 。
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