1、食材：蓮藕1個、鹽，胡椒粉、五香粉適量、雞蛋1個、蔥適量、面粉適量 。
2、把蓮藕去掉兩端的根 ， 再去皮洗凈 。
3、再用擦板擦成細(xì)絲 。
4、把1個雞蛋磕盆里備用 。
5、再把面粉 ， 蓮藕絲、放入雞蛋盆里，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花 。
6、再加入適量清水 ， 用筷子按一個方向攪勻，制成蓮藕面糊，要稠一點 。
【藕餅怎么做好吃 藕餅怎么做好吃又簡單】7、把平鍋放火上，給鍋內(nèi)滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內(nèi)，然后用鍋鏟把面糊均勻的攤平，形成一個圓形面餅，調(diào)小火煎制 。
8、等鍋里的面糊能用鍋鏟將其鏟起來的時候，把餅子翻面，繼續(xù)煎制另一面，直至把面餅的兩面全部煎成金黃為好 。
9、然后鏟出放入盤子里 ， 這樣味香咸鮮的素藕餅就做好了 。

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