1、130克溫水均勻加入250克面粉里 。
【怎樣蒸菜餅 蒸菜餅的做法】2、用筷子攪拌成柳絮狀 。
3、手揉成光滑面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜 。
4、面團(tuán)靜置期間，將火腿腸切片、胡蘿卜切細(xì)丁、青椒切絲 ， 蔥切碎，用鹽和少量油拌好 。
5、把面團(tuán)分成四等份，每個(gè)大約95克 。
6、搟成成圓圓的薄皮直徑大約26～27厘米 。
7、蒸盤里依次放上面皮、菜，打2個(gè)雞蛋，用筷子稍微撥動(dòng)，讓蛋液均勻鋪在菜上 。
8、再蓋一層面皮 。
9、蒸箱設(shè)置普通蒸模式，100℃，蒸10分鐘左右即可 。

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