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食物是個(gè)國(guó)家文化的窗口 ， 什么樣的食材會(huì)在不同的國(guó)家和文化背景下 ， 產(chǎn)生完全不同的價(jià)值觀念 ， 這往往讓人匪夷所思 。
這其中又以一種名西班牙的小魚(yú)最為典型 ， 它曾是豬飼料 ， 現(xiàn)在卻成為上流社會(huì)的昂貴食材 ， 每斤高達(dá)一萬(wàn)元人民幣 。
這樣昔日卑微現(xiàn)今尊貴的驚人轉(zhuǎn)折 ， 揭示了食物在不同文化語(yǔ)境中的多重價(jià)值 ， 如果能深入探究其中緣由 ， 或許我們會(huì)有更多有趣的發(fā)現(xiàn) 。
富人的象征
幼鰻 ， 這種外形極為普通的海鮮 ， 在20世紀(jì)70年代以前 ， 在歐洲可以說(shuō)是一種低賤的食材 ， 主要用于給豬喂食 。
然而 ， 在西班牙 ， 它崛起為一種昂貴的美食 ， 成為了上流社會(huì)的標(biāo)志和象征 ， 這個(gè)故事背后 ， 反映的是食物價(jià)格形成的社會(huì)文化機(jī)制 。
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