1、把油面筋切成兩半，里面翻轉(zhuǎn)朝外；
2、白糖、鹽、醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi) ， 加入清水150毫升，兌成糖醋汁；
3、香菇洗凈，春筍洗凈切片；
4、香菜擇洗干凈切末待用；
5、炒鍋置旺火，舀入植物油，燒至八成熱 ， 放入油面筋 ， 炸至酥脆 ， 呈棕黃色，用漏勺撈出裝盤，澆上少許熱植物油；
【熘素鵝片 素鵝肉怎么做好】6、在炸面筋的同時(shí)，另用炒鍋置旺火上，加入少許植物油 ， 放入姜末略炸后，再放入水發(fā)香菇、春筍片、紅辣椒、香菜末炒熟，倒入糖醋汁燒沸，淋入香油出鍋，隨即倒在面筋上即成 。

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