1、首先將柴魚清洗干凈剁成塊，豆腐切成塊 ， 準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等也切好準(zhǔn)備 。
2、點(diǎn)火 ， 倒入少量的油，將切好的姜片放進(jìn)去翻炒兩下 。
3、然后將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒 ， 放入少量的食鹽，讓魚入味 。
4、翻炒至魚7成熟后加入開水，水位過魚身為宜 。中火慢燉20分鐘左右 。
5、待魚湯變白之后將實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的豆腐塊放入鍋中 ， 繼續(xù)煮3-5分鐘 。期間放入少許食鹽 。
【清燉柴魚怎么做 怎么做簡單好喝】6、鍋開了之后先嘗一下味道，如果清淡可在加入少許食鹽 ， 再撒上事先準(zhǔn)備好的蔥和辣椒增色，然后就如可盛出 。

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