1、準(zhǔn)備用料 。牛肉、雞蛋、面包糠、蒜、食鹽、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、小蘇打、味精 。
2、牛肉剁成碎粒備用 。
3、大蒜去皮后剁碎粒備用 。
4、把牛肉餡加入雞蛋,水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉攪拌均勻 。
5、面包糠平鋪在大方盤上,要厚一些，取適量肉餡放在上面 。
【炸牛排的做法 炸牛排的做法步驟】6、拍壓在方盤中.手掌放平,用力均勻碾壓,要圓形或要橢圓隨意.最后壓實(shí),保持排型挺立,簽子位于正中 。
7、炒鍋放油 ， 油70度熱下入制作好的牛排，炸熟瀝油即可食用 。

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