1、用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克 。調(diào)料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙 ， 精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙 。
【豬大腸制作方法 炒豬大腸的方法】2、做法：先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬 。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片 ， 蔥切段，蒜拍成茸 。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋 。鍋加底油 ， 下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒 ， 木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋 。

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