1、天麻燉雞
【天麻的做法和吃法 天麻做法大全】（1）材料：老母雞1只（約重1500g） ， 天麻15g，發(fā)制凍菇40g，老母雞湯五百克，調(diào)味品適當(dāng) 。
（2）將天麻清洗切片，放進碗中，上籠蒸10min取下 。雞去骨切割成小塊 ， 用油氽一下 ， 撈起來 。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調(diào)味品 ， 倒進黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水淀粉勾芡，澆上豬板油 。
食法：佐餐或單食均可 。
2、天麻豬腦粥
（1）材料：天麻20g ， 豬腦一個，粳米250g 。
（2）將豬腦清洗，與天麻相互嵌入砂鍋內(nèi) ， 再放進粳米，加清水熬粥，以粥、腦熟為度 。
食法：每天早上起床，服用溫?zé)嶂?次 。
3、天麻燒牛尾
（1）材料：天麻20g ， 牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母花、調(diào)味品知適當(dāng) 。
（2）將天麻清洗放進罐里，加清水上籠蒸透切片 。用母雞、肘子肉同熬湯 。將牛尾按關(guān)節(jié)縫剁對外開放下鍋內(nèi) ， 放水、蔥、姜、純糧酒燒開以去臭味，再將已除掉臭味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子火鍋內(nèi)，另外也將香腸、瑤柱、調(diào)味料放進湯內(nèi) ， 用慢火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑動，齊整地碼入盤里 ， 隨后再將天麻片鑲于盤周邊，澆上熟淀粉，澆上芝麻油即成 。
食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次 。
4、天麻燉甲魚
（1）材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量 。
烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油 。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中 ， 再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h 。
食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚 ， 并喝湯 。
5、天麻竹瀝粥
（1）材料：天麻20g，粳米100克，竹瀝30g，白砂糖適當(dāng) 。
（2）將天麻浸軟 ， 切割成片狀 ， 與粳米煮開粥 ， 加入竹瀝、白砂糖即成 。
食法、胃口：粥及天麻片在1天內(nèi)分兩次服用 。
融入范疇：適用肝熱痰熱的癇癥（發(fā)病前常覺暈眩頭疼、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)病時忽然昏仆、神智不清、抽動吐涎，移時漸蘇 ， 醒后一如平常人） 。

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