1、面粉里放入一個雞蛋和少量的鹽 。
2、加水揉成硬硬地面團，餳一餳再做 。
【做臘肉炸醬面竅門 如何做臘肉炸醬面】3、面板上放面 ， 把面用搟面杖搟成薄皮 。
4、然后把面切成條備用 。
5、把蔥切碎 ， 胡蘿卜、臘肉切丁 。
6、鍋中倒入水燒開 ， 放面煮到八成熟撈出備用 。
7、鍋中放入油加蔥炸香 。
8、放入胡蘿卜、臘肉丁炒一炒 。
9、再放入黃豆醬、番茄醬、糖、適量的水蓋上蓋中火燒一會兒收汁出鍋 。
10、把料放入炸醬面上就可以了 。
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