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【武夷山|武夷巖茶五大分類(lèi)，你分得清楚嗎？】
大紅袍系列
武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表 ， 武夷巖茶的茶王， 只有武夷山才有大紅袍 。 大紅袍的春茶四月底五月初開(kāi)采 ， 根據(jù)茶青產(chǎn)地不同 ， 分為：正巖 ， 即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū) ， 品質(zhì)最好;半巖 ， 即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶 ， 即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)市面上常見(jiàn)到的大紅袍是通過(guò)嫁接而生長(zhǎng)的茶葉 ， 稱(chēng)為二代大紅袍 ， 又稱(chēng)小紅袍 ， 分為若干等級(jí) 。 茶葉只有等級(jí)之分 ， 沒(méi)有真假之別 。 若要買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的茶葉 ， 除了商家的一顆紅心 ， 還需要您的一雙慧眼 。
肉桂系列
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種 。 武夷肉桂是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶 ， 成茶外形緊結(jié)呈青褐色 ， 湯氣香味刺鼻 。 肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一 。 肉桂又名玉桂 ， 原為武夷名叢之一 。 在清朝中已負(fù)盛名 。 肉桂除了具有巖茶的滋味外 ， 更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎 。 據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯 ， 佳者帶花果乳香 ， 香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽 ， 湯色澄黃清澈 ， 葉底黃亮 ， 條索緊結(jié)卷曲 ， 色澤褐綠 ， 油潤(rùn)有光 。
水仙系列
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種 。 武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族 ， 栽培歷史數(shù)百年之久 ， 原來(lái)自水吉之大湖 ， 傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下 ， 故名為祝仙 ， 因當(dāng)?shù)亍白！迸c“水”同音 ， 后習(xí)慣稱(chēng)為水仙至今 。 武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境 ， 逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異 ， 如今樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色 ， 沖泡后香含蘭花葉濃而醇 ， 湯色深橙耐沖泡 ， 葉底黃亮朱砂邊 ， 為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品 。
名樅系列
在武夷巖茶中 ， 名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異 ， 具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹(shù)單樅 ， 名樅是武夷巖茶中的一個(gè)分類(lèi) 。 名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成 。 用名樅制作的成品茶 ， 具有典型的巖韻特征 ， 在市面上有較高的聲譽(yù) 。 現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰(鷂) ， 盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一 ， 后因大紅袍成為單獨(dú)的品種 ， 半天腰(鷂)才有機(jī)會(huì)填補(bǔ)大紅袍的空缺 ， 進(jìn)入四大名樅的行列之中 。 武夷山除四大名樅之外 ， 還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等 。
巖茶奇種
武夷山野生茶葉樹(shù)種 。 由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成 。 特征為：外形緊結(jié)勻整 ， 色澤鐵青帶微褐 ， 較油潤(rùn) 。 有天然花香而不強(qiáng)烈 ， 細(xì)而含蓄 ， 滋味醇厚甘爽 ， 喉韻較顯 ， 湯色橙黃清明 ， 葉底欠勻凈 ， 與他茶適量拼配 ， 能提高味感而不奪他茶之勝是其特點(diǎn) ， 耐久儲(chǔ) 。
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