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導語：秋季別放肆進補！分享5道家常菜 ， 常換著吃 ， 養(yǎng)出好脾胃 ， 身體棒
秋天一到 ， 天氣越來越冷 ， 需要適當進補 ， 可以增強免疫力 ， 抵御寒冷 。 但是做什么事情都要有度 ， 說進補不是只吃肉 ， 當心傷到脾胃 。
秋季別放肆進補！分享5道家常菜 ， 常換著吃 ， 養(yǎng)出好脾胃 ， 身體棒 。 快來看看吧 ， 這些菜清淡又營養(yǎng) ， 老少皆宜 ， 不妨照著做 。

一、南瓜蒸排骨
做法：
南瓜去皮去內瓤 ， 沖洗一下切成小塊 ， 放進碗中 ， 加一點點鹽攪拌幾下 ， 放進盤內擺好 ， 口味淡的朋友 ， 不加鹽也可以 。
排骨剁成小塊 ， 清洗掉骨渣 ， 再浸泡半個小時 。 泡過后反復洗幾遍 ， 去掉血水 ， 再瀝干水分 。
排骨裝進大碗中 ， 放入姜絲、蔥段、豆豉碎、白糖、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻 ， 腌制一個小時入味 。
腌制后 ， 將排骨放在南瓜上 ， 入鍋大火蒸十五分鐘 。 蒸好后 ， 撒上蔥花 ， 就可以食用了 。 如果排骨比較大 ， 要延長時間 ， 蒸熟為止 。

二、紅燒土豆
做法：
土豆去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 清洗兩遍 ， 瀝干水分 。 小蔥洗凈 ， 切成蔥花 。 姜片、蒜片準備好 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入姜蒜爆香 ， 再倒入土豆翻炒 ， 大約兩分鐘 。
接著加入生抽、老抽翻炒上色 ， 再放入冰糖、八角翻炒均勻 ， 倒入適量清水燜煮 。
最后轉小火 ， 煮到土豆變軟 ， 再加鹽、雞精調味 。 湯汁過多的話 ， 轉大火收汁即可 ， 出鍋后撒上蔥花食用 。

三、山藥炒肉片
做法：
豬里脊沖洗干凈 ， 切成薄片 。 肉片裝進碗中 ， 加入鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。
山藥、胡蘿卜分別去皮 ， 沖洗干凈 ， 切成薄片 。 木耳提前浸泡 ， 泡發(fā)后洗凈 。 青椒洗凈 ， 切成小塊 。 蒜末、姜片準備好 。
鍋內加水 ， 煮開后放入山藥 ， 煮兩分鐘撈出 ， 過涼水瀝干 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入肉片滑炒 ， 炒到變色盛出 。 留底油放入姜蒜炒香 ， 再倒入胡蘿卜片、木耳翻炒兩分鐘 。
接著倒入山藥、青椒翻炒一分鐘 ， 再加生抽翻炒均勻 。 最后倒入肉片翻炒均勻 ， 加鹽、雞精調味 ， 就可以出鍋了 。

【|秋季別放肆進補！分享5道家常菜，常換著吃，養(yǎng)出好脾胃，身體棒】四、反殺芋頭
做法：
芋頭去皮洗凈 ， 切成小塊 ， 略大些 。 小蔥洗凈 ， 切成蔥花 。
鍋內加油 ， 多一點 ， 燒到六成熱 ， 將芋頭放進去 ， 炸到外面有一層硬殼 ， 里面是粉糯的就可以了 。
鍋內倒入白糖和清水 ， 糖的量是水的兩倍 ， 大火加熱 ， 不斷攪動 ， 煮到白糖化開 。
鍋內出現(xiàn)密集的小泡時 ， 將芋頭倒進鍋內 ， 再撒上蔥花 ， 關火不斷翻炒 ， 炒出糖霜 ， 裹在芋頭上 ， 就可以出鍋了 。

五、番茄菌菇豆腐湯
做法：
番茄清洗干凈 ， 在頂部劃上十字刀 。 鍋內加水煮開 ， 放入番茄 ， 攪拌幾下均勻受熱 ， 大約兩分鐘后撈出 ， 去掉外皮 ， 切成小塊 。
菌菇隨意 ， 這里用的是蟹味菇、白玉菇、香菇 ， 分別清洗干凈 ， 蟹味菇和白玉菇切成小段 ， 香菇切成薄片 。

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