1、食材：面粉500克、水280克、發(fā)酵粉5克 。
2、油酥：面粉30克、食用油30克、醬牛肉適量、青椒1個(gè) 。
3、牛腱子切成大塊，水開撇去浮沫煮幾分鐘撈出，放入高壓鍋，鍋里放入適量老抽，黃豆醬，花椒，八角，黃酒，鹽，蔥姜蒜 ， 水適量，上汽之后燉至半小時(shí)，時(shí)間到了關(guān)火燜至兩小時(shí)更入味 。
4、面粉與發(fā)酵粉拌均，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水揉成軟面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵2.5倍大 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)揉均分成大小相同小面團(tuán)蓋保鮮膜松弛十五分鐘 。
6、制作油酥，30克食用油加熱倒在30克面粉上 ， 加入一點(diǎn)鹽拌均成油酥 。
7、松弛好的面團(tuán)搟成牛舌狀抹上油酥，上下折三折 。
8、轉(zhuǎn)90度豎過來搟開抹油酥，上下折三折 。
9、再轉(zhuǎn)90度搟開抹油酥，折三折 。
10、翻過來稍微搟成長方形，全部做完松弛五分鐘 。
11、表面刷水，撒些芝麻 。
12、電餅鐺預(yù)熱上下抹油，中途翻面烙至兩面金黃 。
13、烙至好的燒餅 ， 牛肉切片，青椒切碎備用 。
【牛肉夾饃餅做法和配方 牛肉夾饃餅做法和配方視頻】14、燒餅中間切開放入牛肉，青椒 ， 再澆些鹵牛肉汁 。

猜你喜歡

• 油糖餅制作方法 如何制作油糖餅
• 鹵汁牛肉如何做 制作鹵汁牛肉的方法
• 羊肉|最適合男人吃的肉類排行：牛肉倒數(shù)第一，羊肉第二，建議了解
• 怎樣調(diào)牛肉餡餃子好吃 牛肉餡怎么調(diào)好吃呢
• 番茄牛肉要怎么做 番茄牛肉做法介紹
• 怎樣做油餅又軟又好吃 油餅又軟又好吃怎樣做
• 怎樣做柿餅子 做柿餅子的方法
• 羊肉跟牛肉哪個(gè)更減肥 牛肉和羊肉哪個(gè)嘌呤高
• 牛肉和羊肉哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高 牛肉不適合什么人吃
• 羊肉和牛肉哪個(gè)營養(yǎng)好 健身吃羊肉好嗎