1、準備用料 。豬蹄、桂皮、八角、香葉、生姜、鹽、冰糖、老抽、鹽 。
2、把豬蹄斬成小塊 ， 泡去血水，沖洗干凈 。
3、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗干凈，瀝掉水分 。
4、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角 ， 再倒入豬蹄煸炒 。
5、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，大火燒開，倒入電壓力鍋，加蓋按下“排骨”鍵 。
【炒豬蹄的做法 炒豬蹄的做法步驟】6、待浮子自然下落后，把豬蹄連湯一起倒入炒鍋中大火收汁 ， 湯汁粘稠后即可出鍋 。
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