鮑魚海鮮粥的做法鮑魚海鮮粥怎么做 _鮑魚海鮮粥的做法

1、用料：大米1杯、對蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克。
2、輔料：冬菜30克、蝦米30克。
3、調料：食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。
4、大米淘洗干凈后浸泡半小時。
5、蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷。
6、魷魚片花刀，切成塊。
【鮑魚海鮮粥的做法鮑魚海鮮粥怎么做】7、海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
8、鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
9、保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜。
10、再加入海米，略煮一會，讓粥有底味。
11、然后再放入姜絲。
12、放入對蝦，煮至蝦變紅。
13、然后放入蛤蜊微煮一會。
14、再放入魷魚。
15、煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油。
16、盛入碗中即可開吃。

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