【菠蘿酵素的做法和功效 菠蘿酵素的做法和功效是什么】

1、菠蘿酵素主要是用新鮮的菠蘿發酵制作而成的一種營養食品 。其中含有非常豐富的膳食纖維和多種氨基酸，攝入身體之后可以有效的促進消化道內消化酶的分泌，能夠改善腹脹、便秘等現象 。而且可以促進局部血液循環，加速體內脂肪和廢物的排除 。可以降低血壓、降低血脂 。并且可以平衡體內的酸堿度，有清熱利濕、解毒的功效 。里面的維生素b族比較豐富，可以改善皮膚干裂的現象 。
2、菠蘿400克 ， 白砂糖400克 。
3、選擇新鮮的菠蘿 。削除果皮去芯即可 。用刀將菠蘿的外皮及芯去掉 。將菠蘿切成適當大小的小塊 。
4、將菠蘿和60%的糖均勻地混合裝進容器 ， 剩下的糖鋪在最上 。容器留出20%的空間 。密封容器，貼上標簽 。每天上下晃動容器，促使糖更好溶解 。
5、發酵第一階段要180天 ， 可以適當按壓、攪摔材料，預防菠蘿發霉 。180天后，過濾發酵液 。剩余的菠蘿我們可以用來制作酵素菠蘿茶 。
6、發酵液進行長達180天的二次發酵和熟成，每周觀察一次，避免發霉 。飲用時，酵素和水的比例是1：3 。水溫40℃以下 。

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