辣醬做法怎樣做辣醬 _辣醬做法

1、新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g 。
2、準備一些新鮮紅辣椒，洗凈，晾干水分。
3、先將鹽用小火炒一下，備用。
4、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分。
5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
6、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
7、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入鹽和碎冰糖。拌勻。
8、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分備用。
9、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
10、倒入白酒（40度以上白酒）為好。
【辣醬做法怎樣做辣醬】11、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個月后可以食用。

辣醬做法 怎樣做辣醬

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