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炸蝦的制作方法和步驟 如何制作油炸大蝦

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炸蝦的制作方法和步驟 如何制作油炸大蝦


1、食材：大蝦大量、淀粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺 。
2、準備大蝦，用清水清洗干凈 。
3、用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入，然后向上挑起，用手拽出蝦線 。
【炸蝦的制作方法和步驟 如何制作油炸大蝦】4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍后，倒入兩勺料酒 ， 一勺鹽研制15分鐘 。
5、將腌制好的大蝦撒上一把淀粉 。
6、然后用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻淀粉 。
7、鍋中燒油 ， 油溫7成熱的時候放入大蝦 ， 大火炸制 。
8、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用 。
9、準備蒜末、青椒段、紅椒段 。
10、鍋中放少許油，然后放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味 。
11、加入一勺醬油 。
12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺 ， 并加入一勺白糖進行提鮮 。
13、然后倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了 。

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