火腿腸是不少人鐘愛的速食肉制品，不管是炒菜或是當做零食 ， 都十分美味 。但近年來火腿致癌說也不絕于耳，那么吃火腿腸會致癌嗎？火腿腸會致癌嗎火腿腸會增加癌癥風險 。去年，世界衛生組織（WHO）宣布，加工肉制品，如火腿腸、培根、香腸等為1類致癌物，即表示有確鑿的證據，顯示這種物質能增加人的癌癥風險，但與致癌能力——每天吃多少會得癌癥，并沒有直接聯系 。
火腿腸添加劑多嗎火腿腸添加劑多 。火腿腸在生產過程中，為了增加口感、降低成本，會使用食品添加劑比如防腐劑、食用膠和多種香精香料 。但只要是正規廠家的合格產品，并不用過于擔心其安全性 。
吃火腿腸好嗎吃火腿腸不好 。火腿腸中添加了亞硝酸鹽作為食品防腐劑，不利人體健康 。且火腿腸中的鹽分很高，一根50克的火腿腸，大概有400-500mg鈉，相當于半頓飯的鹽量 。而高鹽食品容易誘發高血壓、心臟病等疾病 。
哪種火腿腸相對較好選購火腿腸第一要旨就是安全，大廠商的產品相對有保障 。如果要求營養和品質的，就看配料表和營養成分表，盡量選擇雞肉、魚肉、瘦豬肉等肉類成分靠前的，營養成分選擇蛋白質高、脂肪少、鈉少的比較好 。
【火腿腸會致癌嗎】