1、主料：豆腐(北)（500克） 。輔料：小麥面粉（150克）、 蝦米（100克） 。調(diào)料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克） 。
2、豆腐包在布中，完全擦干水分 。
3、豆腐放入碗中，用手抓碎 。
4、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻 。
5、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻 。
6、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子 。
【油炸豆腐丸子的做法 油炸豆腐丸子怎么做】7、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸 ， 不斷翻動 ， 炸至熟透變成金黃色后，撈起即可 。

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