紅燒豬蹄是我比較喜歡吃的一個(gè)菜品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有一定的好處，那么紅燒豬蹄煮多久才合適？紅燒豬蹄怎么燉？紅燒豬蹄多久才合適主要根據(jù)具體情況而定 。
1、如果是高壓鍋，時(shí)間是30分鐘-40分鐘 。
2、如果是普通的電飯鍋，時(shí)間是1.5小時(shí)-2.5小時(shí)，根據(jù)自己對(duì)肉質(zhì)松軟硬質(zhì)喜好，確定時(shí)間 。
紅燒豬蹄怎么燉1、首先將豬蹄在沸水中淖一下 ， 洗去浮沫 。
2、盆中放溫水能沒(méi)過(guò)豬蹄，加蜂蜜20毫升，醬油50-80毫升，和水充分混勻后將豬蹄浸泡15分鐘 。
3、撈出豬蹄 ， 控干水分 。
4、炒勺內(nèi)放油50-80毫升，八成熱時(shí)放入豬蹄炸一下 。
5、撈出備用 。
6、炒勺內(nèi)留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香葉煸炒一下，然后放入切好的蔥段、姜片、蒜，炒出香味 。
7、加入300毫升啤酒，將第二步用于泡豬蹄的水倒入炒勺，水位要浸過(guò)豬蹄，加入冰糖，鹽少許，大火沸騰后改小火，燉1小時(shí)左右 。
紅燒豬蹄有哪些竅門(mén)第一個(gè)技巧浸泡豬蹄 在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬蹄的時(shí)候，大家應(yīng)該要注意看自己購(gòu)買(mǎi)的是不是比較好的豬蹄，不要去購(gòu)買(mǎi)那些用藥水浸泡過(guò)的豬蹄，購(gòu)買(mǎi)豬蹄時(shí)主要看豬蹄顏色是否自然發(fā)黃 ， 看豬蹄是否有彈性，肉質(zhì)是否比較柔軟，這樣的豬蹄是屬于比較新鮮的，可以放心購(gòu)買(mǎi) ， 購(gòu)買(mǎi)了豬蹄以后，把豬蹄切成大塊放在清水里面浸泡，要把豬蹄里面的血水浸泡出來(lái)，不然會(huì)影響到口感 。
第二個(gè)技巧炒糖色 在做紅燒豬蹄這道菜的時(shí)候，炒糖色也是比較關(guān)鍵的，炒糖色可以用冰糖，冰糖炒糖色會(huì)讓豬蹄更好的染上糖色，表面顏色看上去特別紅亮 ， 有很多人直接用醬油來(lái)炒糖色，其實(shí)醬油炒出來(lái)的糖色不好看，會(huì)讓豬蹄表面顏色偏黑，會(huì)容易影響食欲 。
第三個(gè)技巧不要提前放鹽 在做紅燒豬蹄時(shí)大家不能夠提前放鹽，有些人覺(jué)得提前放鹽可以讓豬蹄更入味，這樣的做法也是錯(cuò)誤的 ， 如果提前放鹽就會(huì)讓豬蹄沒(méi)有辦法燉得軟爛，必須要等到豬蹄快出鍋的時(shí)候才考慮放鹽 。
豬蹄的功效作用美容養(yǎng)顏 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，適量的吃些豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白，使皮膚更有彈性、光澤 ， 延緩肌膚衰老 。
補(bǔ)益身體 豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。適量吃豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效 。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用 。
催乳【紅燒豬蹄多久才合適 紅燒豬蹄怎么燉】 豬蹄有催乳的功效 。若是產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來(lái)催乳 。不過(guò)由于產(chǎn)婦分娩之后身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產(chǎn)后不要立即吃豬蹄，約在產(chǎn)后3-5天之后，視情況食用 。

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