【咸蛋黃雞翅的做法 咸蛋黃雞翅的做法步驟】1、準備用料 。雞翅、咸蛋黃、姜、料酒、生抽、面粉、鹽、油、淀粉 。
2、姜切絲，雞翅膀劃兩刀加料酒，生抽，姜絲腌制半小時 。
3、咸鴨蛋直接取出蛋黃待用 。
4、面粉和淀粉混合，加鹽，調成面糊 。
5、鍋內放適量油，炸雞翅，分兩次炸 。
6、雞翅依次掛上面糊 。
7、油熱后下入裹好面糊的雞翅 。
8、炸過一次后撈出，再復炸一次 。
9、炸好后撈出，準備炒咸蛋黃 。
10、鍋內放適量油，小火，放入咸蛋黃 ， 用鏟子搗碎，炒出金黃 。
11、下入炸好的雞翅，均勻裹上咸蛋黃，即可出鍋 。

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