【水煮牛肉怎么煮 水煮牛肉的做法】1、首先將牛肉洗凈切片，放干淀粉、鹽和雞精抓勻 。
2、然后準備好姜片，蒜末，小段萵筍尖，把萵筍、黃豆芽放水里煮后撈出鋪碗里 。
3、再鍋燒熱倒油 ， 依次放姜片、花椒粒、豆瓣醬、雞精，接著加水 。
4、水煮開后，用筷子夾著牛肉片 ， 一片片放下去，放完迅速劃散 。
5、變色關火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，鍋洗凈熱油 ， 潑在上面 ， 再撒花椒面即可 。

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