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進(jìn)入秋季的尾聲 ， 才剛剛感覺到秋季的氣息 ， 轉(zhuǎn)眼就到了霜降節(jié)氣 ， 霜降節(jié)氣是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣 ， 是秋季與冬季的交替點(diǎn) ， 此時(shí)的氣溫逐漸降低 ， 地表開始結(jié)霜 ， 萬物逐漸進(jìn)入休眠期 ， 早上地表出現(xiàn)白色的霜 ， 晚上水汽非常足 ， 因此早晚溫差特別大 ， 身體免疫力差 ， 如果上了年紀(jì) ， 身體很容易生病和著涼 。 霜降節(jié)氣到來之后 ， 我們也要遵循節(jié)氣的變化 ， 注意增添衣物 ， 飲食要多以湯湯水水為主 ， 多喝暖和和的湯湯水水 ， 比如說這款山藥茯苓蓮子排骨湯 ， 我們家每周都喝它 ， 暖胃又健脾 ， 對身體好處多多 。 “霜降一碗湯 ， 醫(yī)生不用幫” ， 秋冬多喝這湯 ， 補(bǔ)足營養(yǎng) ， 增強(qiáng)免疫 。

【山藥茯苓蓮子排骨湯的具體做法】
食材清單：選購新鮮排骨400-500克左右（排骨是多功能的食材 ， 食用方法非常多 ， 新鮮排骨肉質(zhì)紅潤 ， 可以做成許多美食 ， 秋冬適合用來煲湯 ， 排骨湯喝起來鮮美滋補(bǔ) ， 對身體有許多好處） ， 茯苓和芡實(shí)各30克 ， 挑選優(yōu)質(zhì)洪湖蓮子35克（蓮子是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn) ， 蓮子心可以入藥 ， 蓮子肉可以用來煲湯和煮粥 ， 發(fā)揮其安神的效用 ， 平常可以多囤一點(diǎn)） ， 新鮮山藥一根（大概200克左右） ， 大紅棗若干個(gè) ， 少許冷水和溫水 ， 少許黃酒 ， 老姜少許 ， 其他 。
正確做法：
1：提前準(zhǔn)備好新鮮排骨和其他食材 ， 提前讓商販將排骨剁成小塊 ， 排骨里面有一些血絲 ， 用流水沖洗干凈 ， 放入容器里 ， 加上適量面粉 ， 反復(fù)抓拌均勻 ， 吸附掉臟東西 ， 洗凈控干水分 。2：山藥用刨子去掉外皮 ， 清洗掉表面的黏液 ， 斜切成厚一點(diǎn)的片狀 ， 一些紅棗洗凈 ， 去掉紅棗的內(nèi)核 。

3：茯苓和芡實(shí) ， 干蓮子放在容器里 ， 加上適量溫水浸泡20分鐘 ， 蓮子要取出內(nèi)心 ， 生姜去皮切成片 ， 香蔥切成蔥段 ， 備用 。
4：湯鍋里放入一些排骨 ， 加上足量冷水沒過排骨 ， 記得加上姜片和蔥段 ， 調(diào)入少許黃酒 ， 把排骨焯水去腥 ， 溫水沖洗表面的浮沫 。
5：準(zhǔn)備好電飯煲和砂鍋 ， 鍋中依次放入焯水的排骨 ， 山藥片 ， 紅棗 ， 芡實(shí) ， 茯苓和蓮子 ， 記得加入1200毫升冷水 ， 調(diào)到大火燉煮至沸騰 ， 小火慢燉一個(gè)小時(shí) 。
6：讓湯色變色 ， 幾種食材都燉至軟爛 ， 有條件可以加入枸杞子 ， 加上一丟丟食鹽和胡椒粉即可 ， 燜煮幾分鐘 ， 記得不要添加太多佐料 。
山藥茯苓蓮子排骨湯是許多南方人最愛的靚湯 ， 食材都很便宜 ， 主要采用排骨 ， 山藥和茯苓 ， 蓮子等食材煲至而成 ， 湯色好看 ， 鮮美十足 ， 營養(yǎng)很容易消化和吸收 ， 滋補(bǔ)肝腎 ， 調(diào)理失眠的情況 ， 暖胃又健脾 ， 早食早受益 。 【|“霜降一碗湯，醫(yī)生不用幫”，秋冬多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫】
小伙伴們 ， 你們掌握這款山藥茯苓蓮子排骨湯的具體做法嗎？（文中配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）

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