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\">民以食為天 ， 人人都離不開一個“吃”字 ， 中國人最講究吃 。 理論上說 ， 各行各業(yè)都有興衰起伏 ， 但我國的的餐飲行業(yè)卻一直非常繁榮 ， 發(fā)展勢頭強勁 。
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餐飲市場主要由大小餐館和街邊小吃2部分構成 ， 而街邊小吃比大飯店更具人間煙火氣 。 街邊小吃 ， 價格便宜 ， 味道正宗 ， 深受老百姓的歡迎 。
在外人眼中 ， 小吃行業(yè)非常底層 ， 表面并不光鮮 ， 又累又忙 ， 可不如白領的工作好 。 但小吃的成本低 ， 利潤高 ， 如果顧客多的話 ， 那每天的進賬非常可觀 。
【小吃|我國“6大暴利小吃”，成本低利潤高，老板：別小瞧，三年一套房】一個做小吃的鄰居告訴我：他們兩口子三年掙了一套房 。
下面 ， 就介紹6種暴利小吃 。
一、煎餅果子“你差我一個蛋！”
“我一個月掙三萬多塊錢 ， 怎么可能少給你一個蛋！”
這是前幾年的一個新聞 ， 記錄了一個小白領和煎餅攤老板的爭論 ， 可見煎餅的利潤有多高 。
煎餅果子是天津的美食 ， 如今在北方地區(qū)都很受歡迎 。
一套煎餅一般包括一勺面糊、一個雞蛋、一個薄脆（或2根油條）和一點咸菜、蔥花 ， 再加上燃氣 ， 成本大概在2塊錢左右 ， 基礎版的煎餅一般價格為5-8塊錢 。
每加一個雞蛋需要多加1-2塊錢 ， 每個火腿腸、辣條也能掙幾毛錢 。
這樣算下來 ， 2分鐘做一個煎餅 ， 利潤至少3-6塊錢 ， 如果沒有店鋪 ， 做路邊攤 ， 除了時間成本 ， 再也沒有其他花費 ， 在人流量大的地段 ， 一天輕輕松松至少幾百塊錢 。
二、炒面小吃街、夜市上 ， 總能看到不少炒面攤 ， 只見老板熟練地翻勺 ， 急火快炒 ， 這樣做出的炒面比家里做得香的多 。
一份標配炒面8-15塊錢左右 ， 一般包括三四兩面條、一點點配菜、一個雞蛋 ， 再加上食用油、蔥姜蒜、燃氣 ， 成本大概在2.5元左右 ， 這樣利潤在三倍左右 ， 甚至更高 。 如果顧客再加入臘腸、火腿、魷魚等配菜 ， 還能再掙幾毛錢 。
兩三分鐘一份炒面 ， 一天輕松賣上七八十份 ， 掙上七八百沒有問題 ， 如果是路邊攤那就更多了 。
三、烤面筋烤面筋是陜西的美食 ， 近些年發(fā)展到全國都能看到 ， 勁道入味 ， 燒烤香味特別濃郁 ， 深受人們喜歡 。
市面上的烤面筋一般都是用谷朊粉制作而成 ， 一斤谷朊粉約10塊錢 ， 可制作約20多串烤面筋 ， 一串成本大概3-5毛錢 ， 再加上烤制過程中燃氣、炭火的損耗和辣椒粉、燒烤料等調料 ， 成本約5-7毛錢一串 。
而面筋的售價一般在2-4塊錢左右 ， 這利潤率也有四五倍了 。
四、狼牙土豆狼牙土豆是四川樂山的一種特色小吃 ， 因用特殊刀具切成的鋸齒狀類似狼牙而得名 ， 如今狼牙土豆在全國各地都能看到 。
一份狼牙土豆 ， 里面不超過一個土豆 ， 經(jīng)過油炸 ， 再加上番茄醬或者辣椒粉、蔥花、香菜 ， 成本不過1塊錢 ， 而在路邊攤往往要賣5-8塊錢 ， 這利潤率五六倍 。
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