1、調(diào)料：蔥、油、鹽、醬油、花椒、味精 。
2、制作步驟：將豆腐洗凈，切成片 。
3、鍋放油燒至七八成熱 ， 將豆腐逐片投入浸炸，開始響聲很大，當響聲變小或無聲響時，豆腐呈現(xiàn)黃色即可倒入漏勺 。
4、控凈余油，裝入盤內(nèi) 。
5、把炸好的豆腐切成條 。
6、蔥切小段，青椒切絲 。
7、鍋內(nèi)放油加蔥花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少許鹽、醬油翻炒 。
【油炸豆腐和什么炒好吃 油炸豆腐怎么做好吃】8、最后倒入青椒絲翻炒片刻，加味精即可出鍋 。

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