1、做法一 。主料：絲瓜200克、香菇5克 。調(diào)配料：食用油10克、香油2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙 。做法：將絲瓜去皮、切成片 。香菇泡軟后洗凈，切成小塊；炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可 。
2、做法二 。材料：絲瓜150g、豬里脊肉100g、蔥1根、姜2片、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、高湯1碗（250ml） 。做法：絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈 ， 切段備用 。鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽 ， 然后加入肉片 。加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出 。
【絲瓜湯的做法大全 絲瓜湯的烹飪方法】3、做法三 。主料：絲瓜480克、雞蛋200克 。調(diào)料：大豆油40克、鹽3克、味精2克、大蔥5克 。做法：將絲瓜刮去外皮 ， 切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅 ， 并用小火將兩面煎成金黃色；盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟 ， 加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成 。

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