1、配料：淀粉 ， 料酒，醬油 ， 糖，蠔油，蒜，蔥花 。
2、西蘭花洗凈，切成小朵；煮開(kāi)一鍋水，放入西蘭花氽燙約一分鐘后撈出過(guò)涼水，并瀝干水分備用 。
3、肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鐘入味；料酒、蠔油（或醬油）、糖和蒜泥調(diào)成汁備用；鍋內(nèi)倒少許油，油溫后下蔥花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先調(diào)好的汁再翻炒一會(huì) 。
【肉汁西蘭花怎么做 制作肉汁西蘭花方法介紹】4、倒入西蘭花煮約1分鐘 ， 然后倒入水淀粉勾芡后即可出鍋 。

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