1、鴨翅10只、姜適量、鹽適量、蒜適量、料酒50ml、生抽適量、蠔油適量、砂糖適量 。
2、鍋里把水煮開(kāi)，把鴨翅膀放再去灼水至鴨翅變色約30秒 ， 冷水沖洗一下 。
3、切姜片約8片然后切成絲，蒜頭拍開(kāi)去皮 。
4、切點(diǎn)蔥花裝飾，喜歡吃辣的寶寶們可以切一點(diǎn)小米椒 。
5、調(diào)芡：用一個(gè)碗裝醬油、蠔油、砂糖適量 ， 攪勻 。
6、鍋內(nèi)倒入油將切好的蒜 姜絲 小米椒放入爆一下下 ， 然后倒入鴨翅膀爆炒一下后加入鹽和料酒 。放一些水（約150至200ml）和醬油小火煮 。
【煮鴨翅小技巧 鴨翅色香味俱全制作方法】7、煮到差不多熟（不知道的話可以用筷子戳一下） ， 水也沒(méi)有多少的時(shí)候倒入調(diào)好的芡煮至收汁 。最后就可以起鍋裝在碟子上面撒一些蔥花裝飾即可食用 。

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