【白蘿卜做法大全家常菜 白蘿卜的烹飪方法】

1、清燉白蘿卜 。主料：白蘿卜1根，蔥10克 。輔料： 生抽1湯匙，鹽少許 。做法：白蘿卜洗凈去皮；切厚片（約1.5cm）待用；鍋內(nèi)放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉；燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀；裝盤，撒上蔥花，完成 。
2、涼拌白蘿卜 。主料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個(gè) 。調(diào)料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油 。做法：白蘿卜洗凈剝?nèi)テ?，切成薄片后切?xì)絲；放入一個(gè)大碗里 ， 放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后) ， 然后擠干水分備用；紅椒去蒂洗凈切細(xì)絲；燒一鍋開水 ， 紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用；香菜洗凈切寸段備用；取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起 ， 調(diào)入半茶勺左右的鹽、糖和香醋；起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關(guān)火；把油淋在步驟5的上面(會(huì)聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可 。
3、糖醋白蘿卜 。主料：白蘿卜1個(gè)、紅青椒各1只 。調(diào)料：鹽、生抽、醋、糖 。做法：蘿卜、紅椒、綠椒切塊 ， 在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天；食用時(shí)滴點(diǎn)香油即可 。

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