1、主料：蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支 。
2、輔料：鹽2克、雞粉少許、食用油適量 。
3、春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條 ， 薺菜清洗干凈去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈 。
4、春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝干 。
5、蟹味菇用沸水氽燙后撈出瀝干 。
【豆豉炒春筍如何做 豆豉炒春筍的做法】6、鍋燒熱后倒入油，下入焯過的春筍條，煸透 。
7、倒入薺菜末煸炒片刻 。
8、最后加入蟹味菇煸炒均勻后加鹽糖和雞粉翻炒均勻即可 。
9、裝盤后就可以品嘗了 。

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