將采摘的桑葉曬干泡水喝，桑葉性寒，味苦、肝，歸肺經(jīng)、肝經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》里列為“中品”，其意是養(yǎng)性 。現(xiàn)代中醫(yī)認為，桑葉具有散風清熱、清肺潤燥、涼血明目功能 。用于風熱感冒、肺熱咳嗽、頭痛、頭昏、目赤、眩暈、血熱吐血 。清肝火桑葉性寒，入肝經(jīng)，對風熱導致的目赤紅腫有一定作用，主要對肝火上演引起的雙目紅腫效果不錯 。
【桑葉泡水喝的功效 用桑葉泡水喝功效多】
散風熱桑葉在進入身體之后具有很好的疏散風熱的作用，并且對于肺部燥熱也有很好的治療效果 。
消炎現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn) ， 桑葉中含有的某些物質(zhì)具有很好的消炎作用 。現(xiàn)代藥理研究表明 ， 桑葉的化學成分中含有異槲皮甙、有機酸、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1等 ， 對傷寒桿菌有明顯的抑制作用，且能抑制葡萄球菌的生長 。
通腸潤便在桑葉的作用下，未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，可改善便秘 ， 改善腹脹 。
降血壓桑葉中含有一些物質(zhì)在進入人體之后具有降低血壓的作用，例如蕓香苷、槲皮苷以及槲皮素等等，這些都具有增加心臟的收縮力以及輸出量的效果 ， 同時對于心率還有降低的作用 。另外，還具有擴張冠狀血管以及改善心悸循環(huán)的作用，從而起到降低血壓的效果，促進身體恢復健康 。
降血糖據(jù)《本草備要》：“代茶止消渴 。”我國古代將桑葉作用治療消渴癥 ， 現(xiàn)代臨床稱之為“糖尿病” 。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葉具有降低血糖作用，其中主要是生物堿和多糖起作用 。主要通過兩個途徑實現(xiàn)：一是通過生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值 。二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進β細胞分必胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果 。臨床將桑葉用于治療“消渴癥”，而現(xiàn)代研究有發(fā)現(xiàn)，糖尿病中胰島素抵抗與炎癥的關(guān)系十分密切 。

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