1、先將豬肉切片，加少許鹽和料酒腌制10分鐘左右 。
2、冬瓜去皮，切片 。
3、蔥切段，姜切絲，干辣椒切段，黃豆醬切碎 。
【醬冬瓜的制作方法 醬冬瓜如何制作】4、鍋里放少許油，放入蔥姜干辣椒炒出香味 ， 然后放入腌制好的豬肉 。
5、豬肉炒至變白，然后放入剁碎的黃豆醬，翻炒均勻 。
6、炒出醬香味后 ， 加少許水，水開后放入冬瓜，翻炒均勻 。
7、然后加入鹽和少許醬油，蓋上鍋蓋 ， 燜2分鐘左右 。
8、等到冬瓜基本變透明，說明冬瓜已經(jīng)熟了，并且入味了 ， 就可以關火裝盤了 。

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