1、主料：豬腱子肉400g 。
2、輔料：菜油適量、精鹽適量、冰糖適量、花椒適量、干辣椒適量、八角1個、老抽適量、白酒少量、蔥段適量、生姜片適量 。
3、豬腱子肉，洗干凈 。
【怎么做鹽水豬肉 制作鹽水豬肉的方法】4、在鍋內(nèi)焯一道水 。
5、準備好調(diào)味料：生姜片、大蔥段、干辣椒、花椒八角和冰糖 。
6、鍋內(nèi)放油，調(diào)料下鍋小火煸 。
7、煸至冰糖完全融化，放入腱子肉，同時改用大火 。
8、腱子肉在鍋里煎炸至表面略緊實，倒入老抽 。
9、炒至肉的表面基本上色之后，倒入開水 。
10、放適量的鹽 。
11、倒入幾滴高度酒 。
12、放入砂鍋，小火燜40分鐘，用筷子輕松扎孔即可撈出來切片食用了 。

猜你喜歡

• 四川臘腸怎么做煲仔飯 四川臘腸煲仔飯的做法
• 糖醋蒜頭怎么做 糖醋蒜頭的做法
• 翻沙的咸鴨蛋怎么做 自己做翻沙的咸鴨蛋的方法
• 大醬燉魚怎么做 大醬燉魚的做法
• 冬季拌面怎么做 拌面的做法
• 韭菜炒干魚籽怎么做 家常菜韭菜炒魚籽的方法
• 香炒鴨胗怎么做 香炒鴨胗的做法
• 怎么做花卷香甜 花卷香甜好吃的做法
• 當歸煲紅棗雞蛋怎么做 當歸煲紅棗雞蛋的做法
• 月餅的正確方法 奶香紫薯月餅怎么做